Mes engagements
Avec Bánh mi Bike, la transition écologique ne se résume pas à une intention. Elle se traduit par des choix très concrets, dans les déplacements, les ingrédients, l’énergie et la gestion des déchets.
Le vélo, vraiment partout
Le voyage gustatif vient à vous sans voiture ni camion.
Bánh mi Bike se déplace exclusivement à vélo. Pour rejoindre les emplacements, bien sûr, mais aussi pour faire les courses, transporter les ingrédients et assurer tous les déplacements nécessaires à l’activité.
Le vélo n’est donc pas un élément de décor : c’est le seul moyen de transport de Bánh mi Bike. Une façon très concrète de contribuer à l’atténuation du changement climatique, en évitant les émissions liées aux déplacements motorisés, et à rendre plus agréables nos villes.
Du bio, pour protéger le vivant
Quand c’est possible, je privilégie les ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Ainsi, le tofu, les carottes, le concombre, l'ail, le vinaigre blanc, les œufs, la farine, les citrons verts sont bio, et jusqu’au coton de mon tablier !
Ainsi, le tofu, les carottes, le concombre, l'ail, le vinaigre blanc, les œufs, la farine, les citrons verts sont bio, et jusqu’au coton de mon tablier !
Derrière le label Bio, il y a surtout des pratiques agricoles qui excluent le recours aux pesticides de synthèse et contribuent à préserver les sols, l’eau et la biodiversité, sans parler de notre propre santé !
Du soja français (et bio)
Le tofu du bánh mi veggie est fabriqué à partir de soja français (et bio).
Un choix qui permet de privilégier une matière première cultivée en France et d’éviter de contribuer aux filières de soja responsables de déforestation, notamment en Amazonie.
Parce qu’une option végétarienne cohérente passe aussi par la provenance de ce qui la compose.
Le végétarisme à l'honneur
Le bánh mì veggie constitue une vraie alternative, pensée avec le même soin que le bánh mì traditionnel et volontairement mise en avant.
Faire davantage de place à l’alimentation végétarienne, c’est aussi contribuer à réduire l’impact environnemental de notre alimentation, notamment celui lié à l’élevage.
Et demain, je souhaite aller plus loin, notamment avec un système de fidélité qui récompensera davantage les choix végétariens.
L’idée est simple : rendre le choix veggie encore plus attractif.
Faire davantage de place à l’alimentation végétarienne, c’est aussi contribuer à réduire l’impact environnemental de notre alimentation, notamment celui lié à l’élevage.
Et demain, je souhaite aller plus loin, notamment avec un système de fidélité qui récompensera davantage les choix végétariens.
L’idée est simple : rendre le choix veggie encore plus attractif.
Energie renouvelable pour cuisiner et pédaler
La cuisson et la recharge de la batterie du vélo sont réalisées à 100% avec de l’électricité renouvelable.
Une partie provient directement de l’électricité photovoltaïque produite en autoconsommation, le reste est couvert par un contrat spécifique de fourniture d’électricité renouvelable.
Même lorsque le soleil ne suffit pas, l’énergie utilisée par Bánh mi Bike reste donc issue d’une offre renouvelable.
Une partie provient directement de l’électricité photovoltaïque produite en autoconsommation, le reste est couvert par un contrat spécifique de fourniture d’électricité renouvelable.
Même lorsque le soleil ne suffit pas, l’énergie utilisée par Bánh mi Bike reste donc issue d’une offre renouvelable.
Trier, recycler, composter
Chez Bánh mi Bike, nous trions nos déchets pour limiter au maximum ce qui finit dans les ordures ménagères.
Emballages, cartons, verre et biodéchets sont séparés et orientés vers les filières adaptées. Les déchets organiques sont compostés afin de retourner à la terre sous forme de matière organique.
Un engagement simple et concret pour réduire nos déchets et favoriser le réemploi des matières, dans une logique d’économie circulaire.
Emballages, cartons, verre et biodéchets sont séparés et orientés vers les filières adaptées. Les déchets organiques sont compostés afin de retourner à la terre sous forme de matière organique.
Un engagement simple et concret pour réduire nos déchets et favoriser le réemploi des matières, dans une logique d’économie circulaire.
De Bánh mi Bike à la finance durable
L’engagement ne s’arrête pas au vélo, aux carottes ou à l'énergie…
Le compte professionnel de Bánh mi Bike est ouvert chez Helios, une banque engagée dans le financement de projets à impact environnemental.
L’idée est simple : faire en sorte que l’argent généré par Bánh mi Bike puisse lui aussi contribuer à financer la transition écologique.
Vos bánh mì ne financent donc pas seulement un repas : ils contribuent, à leu échelle, à financer des projets utiles à la transition.
Le compte professionnel de Bánh mi Bike est ouvert chez Helios, une banque engagée dans le financement de projets à impact environnemental.
L’idée est simple : faire en sorte que l’argent généré par Bánh mi Bike puisse lui aussi contribuer à financer la transition écologique.
Vos bánh mì ne financent donc pas seulement un repas : ils contribuent, à leu échelle, à financer des projets utiles à la transition.
